Hét végén pergettünk akác mézet. A kaptárakban lévő kereteket elhoztuk, és lefedeleztük. A sejtekben lévő mézet ha megérik és a sejt tele van akkor a méhek lefedik viasszal (tartósítják), ahhoz, hogy a mézet a keretekből ki tudjuk pergetni ezt a fedést el kell távolítani, ez a fedelezés. Többféle módszer is elterjedt mi, fedelező villát használunk, de létezik fedelező kés (fűtött), sőt fedelező gép is.
 |
| fedelezés |
A képen jól látszanak a lefedett sejtek, melyeket egy hegyes villával felnyitunk. A csillogó sejtekben méz van. A múlt évben jó hordás volt akácról ami azon is látszott, hogy a lefedett terület sokkal nagyobb volt, mert több sejt telt meg. Idén sajnos lépes mézet sem tudtunk kivágni. A sárga-vörös sejtekbe a méhek virágport hordtak, ami a fiasítás egyik legfontosabb tápláléka.
A kereteket utána a pergetőbe tesszük és a centrifugális erő, a mézet kirepíti a pergető falára, ahonnan lecsurogva egy edénybe/hordóba szűrve kiengedjük:
Ezt a rozsdamentes csodával karácsonyra leptem meg a párom. :)
Utána néhány hétig pihentetjük, hogy benne lévő viaszdarabkák, virágpor és növény maradékok feljöjjenek a felszínére, a méz kitisztuljon.
Sajnos az idén az akácosok fagykárt szenvedtek, nálunk a völgyekben lévő utak mellett teljesen lefagytak a virágok, ahogy mentünk fel a dombra látszott, hogy lejjebb csak a fák csúcsain voltak virágok, ahogy mentünk felfelé egyre több virág volt a fán. Az alföldön ahol sok akácos van szinte teljesen elfagytak a virágok. A tavalyi akácméz mennyiségének kb negyedét harmadát tudták a méhészek pergetni, ami azt jelenti, hogy valamennyire az akácméz ára emelkedni fog, ami nekünk is nehéz, mert szeretnénk megbízhatóan fix árakkal eladni, de sajnos a rezsiköltségek és a megélhetési költségek folyamatosan emelkednek, ezért mi is kénytelenek leszünk árat emelni.
