Medvehagyma méz 2. helyezet az országos mézversenyen !!!!

A medvehagyma mézünk az országos

mézversenyen a 2. helyet ért el :)

Fajtaméz II. kategória II.helyezett     

Borostyán Méhészet / Kárász Edina    Medvehagyma méz

 
A medvehagyma mézet a Bakonyban gyűjtötték a méhek kora tavasszal. 
Sokan kérdezték, hogy a méznek fokhagymás íze van-e? 
Nincs, a kaptárak előtt is érezhető a hagymaszag, de a mézen a pergetés után már nem tapasztalható a jellegzetes illat és íz, viszont intenzíven fűszeres, íze pikáns, színe sötét, különlegesség! Gyorsan kristályosodik.
Fogyasztható önmagában, vagy vajjal kenyérre kenve.
Fogyasztása szív- és érrendszeri megbetegedésre ajánlott, gyógyítja az idült bőrproblémákat, a felső légúti megbetegedéseket, csillapítja a köhögést,  jó hatással van a gyomorra.

Sajnos ebből a mézből mára csak néhány kis üveg maradt, szerintem már az sem sokáig :) De tavasszal újra meglátogatjuk a medvehagyma mezőket.

mézeskalács

Lassan vége a karácsony előtti hajtásnak,  a lányokkal lelkesen várjuk a karácsonyt, ma mézeskalácsot sütöttünk. Évek óta ezt a receptet sütjük és nagyon bevált, még réges régen a neten találtam valahol:

Mézeskalács a méhész ajánlásával :)

Hozzávalók:

1/4 kg méz,

1/2 kg liszt,

12 dkg vaj vagy margarin,

10 dkg cukor,

1 egész tojás és 2 tojás sárgája,

1 kávéskanál szódabikarbóna,

1 kávéskanál fahéj,

1 kávéskanál őrölt szegfűszeg,

reszelt narancshéj vagy citromhéj

Elkészítés: A megmelegített (én nem melegítettem) mézben feloldjuk a vajat, hozzáadjuk a többi alapanyagot és simára gyúrjuk. 1-2 órára, vagy egy éjszakára betesszük a hűtőbe. Ha lehűlt, könyen fomázható. 1/2 cm vastagra kinyújtjuk, formákat szaggatunk belőle. 170-180 fokon 12 percig sütjük.

A tetejét diszitem tettszés szerint.

Általában magokkal, cukor hópelyhekkel díszítjük.